BOLO DE PRINCESA PARA VALENTINA

Nem sei dizer qual é a minha princesa favorita...Às vezes, Branca de Neve ocupa o primeiro lugar, em outras Jasmine... Fato é que sou uma pessoa romântica. 

Assim, fazer um bolinho para as princesinhas da vida real é sempre uma alegria! Esse bolo em tons de lilás e em 3 andares foi feito, com carinho, para a princesa Valentina.

Adoro a coroa, modelada à mão e o marchetado em pérolas. Sempre acho elegante essas minipérolas cravejadas na pasta americana como se fossem mesmo uma espécie de joia.

Acho que é esse o espírito para o confeiteiro: cada bolo é um tesouro,  cada trabalho é o mais importante e o resultado é uma verdadeira joia preciosa.

Clique aqui para ver o outro bolo de princesa que já fiz, em tons de rosa.

PROJETO

RESULTADO

ALMOÇO DE PÁSCOA EM TONS DE AMARELO

Nesse ano, a Páscoa acontecerá em 16/04. 

Que tal reunir a família para um almoço?

É importante escolher uma cor ou um tema para o seu evento. Facilita muito o planejamento.

No ano passado, o amarelo foi a cor da festa, realizada ao ar livre. Para tanto, vale a pena conferir a previsão do tempo. Se houver a mínima indicação de chuva, não corra o risco.

 Comprei tecidos em diferentes padronagens (xadrez, floral, colmeia) na loja Decolores (Rua São Paulo, 925 - Centro - Belo Horizonte). 

Aluguei mesas, cadeiras, pratos, talheres,  toalhas brancas e guardanapos na Rizzo Festas.

Uma coisa muito simples e que dá um efeito bonito na mesa é a utilização de alguma dobradura diferenciada no guardanapo, como as orelhas de coelho na foto.

E a parte mais divertida? A busca pelos ovos de Páscoa. Faça uma trilha com ovinhos pequenos. As crianças (e os adultos) adoram!

O QUE SERVIR

Escolher o prato principal é o primeiro passo para definir seu menu. Seja criativo, tente pelo menos um prato diferente! 

• Bacalhau (em suas mais variadas formas e receitas). Pode ser o tradicional, à Gomes de Sá, de forno, na entrada como bolinho e até na massa.
• Frango (assado com vinho, com molho de laranja medalhão, supremo...)
• Salmão
• Lombo 
• Filé

PARA A SOBREMESA

Chocolate: pode ser mousse, torta, bombons

Receita de Bolo com Fécula de Batata e Recheio de Limão

Bolo de limão é uma sobremesa leve e refrescante, muito adequada para os almoços de verão.

Essa receita não leva farinha de trigo, por isso o bolo fica bastante fofo e um pouco seco, para alguns paladares, justamente por não possuir aquela liga tradicional da farinha, mas é muito saborosa.

E o recheio não poderia ser mais fácil!

A receita possui 3 etapas: massa, recheio e a cobertura de merengue.

Massa:

• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fécula de batata (compro no Mercado Central)
• 1 colher de sopa de fermento

Pré-aqueça o forno a 180°.

Forme sua forma com papel manteiga. Apenas o fundo.

Bata os ovos com o açúcar, até formar uma espuma.

Peneire a fécula de batata e o fermento. Adicione essa mistura, com uma espátula, à espuma de ovos com açúcar. Atenção: não é pra bater. Só misturar.

Asse por  30 minutos, aproximadamente. Eu já asso em 3 formas. Assim, já fico pronto para a montagem.

Recheio de limão:

• Suco de 3 limões sicilianos
• 790 g de leite condensado (2 latas)

Misture bem o suco de limão com o leite condensado. Reserve. Está pronto o recheio.

Merengue (deve ser preparado o mais próximo possível do momento de consumo):

• 4 claras
• 10 colheres de sopa de açúcar

Em uma panela, em fogo baixo, coloque a clara e o açúcar. (A clara vai ao fogo para evitar risco de contaminação por salmonela).

Mexa, sem parar, até o açúcar ficar completamente dissolvido. Não é para cozinhar. É apenas para dissolver o açúcar na clara.

Retire da panela e leve para a batedeira.

Bata até  alcançar aquele creme branco, liso e que não cai do batedor (pico firme) e está pronto seu merengue.

Para a montagem, coloque o recheio, cubra com o merengue e polvilhe raspas do limão siciliano.

No almoço em que servi essa sobremesa, me inspirei no tom do limão siciliano e acabei com uma mesa posta em amarelo.

A mesa de apoio seguiu os mesmos tons.

BOLO DE CASAMENTO CLÁSSICO - TOPO DE FLORES

Voltei para o meu querido blog e trouxe comigo as fotos do bolo mais bonito que já fiz. Com um atraso grande, é verdade, mas é o ritmo da vida...

Para mim, é minha obra-prima. My master piece!

Experiência e aprendizado: presentes que esse bolo trouxe pra mim.

Não tinha experiência com flores e aprendi a fazer, com a ajuda do Craftsy: site maravilho de cursos online. Foram muitas horas de trabalho.

25 horas, para ser mais exata.
 Imaginei um número de rosas e o bolo continuava pedindo mais e mais...

Além das flores, o bolo traz o trabalho de pérolas marchetadas e uma delicada renda (que, acreditem, é assada no forno!).
Sei que noivinhos no topo de bolo constituem já uma tradição, mas confesso que é o topo de flores que me encanta e faz suspirar meu coração.
 Acho delicado, fino e, ao mesmo tempo, glamouroso.

O resultado final foi esse bolo clássico e extremamente elegante!
Obrigada, Ju e Flávio, pela oportunidade!

Talvez, sozinho na mesa, o bolo da minha vida não tivesse ficado tão bonito. Mas a companhia dos doces maravilhosos da Confiserie du Chocolat e a decoração perfeita da Olga Santana da Decoratta fizeram com que o bolo brilhasse em todo o seu potencial. 

 Ficha técnica do evento:

Decoração: Decoratta

Doces: Confiserie du Chocolat

Fotografia: Eduardo Araújo (autor de todas as fotos desse post)

Bolo: meu !!!!

Receita de biscoito - Decorando com textura

Minha receita preferida de biscoitos, em uma versão texturizada.A receita é básica e, na hora de decorar, é só usar a criatividade. Decidi aplicar na massa essa placa de textura e gostei muito do resultado. Mas é preciso pressionar bastante a massa para conseguir deixar a marca da placa bem definida.

Para começar, a receita você encontra AQUI.

Para abrir a massa, coloque sobre um tapete de silicone, cubra com um plástico e passe o rolinho por cima do plástico.Após aberto na espessura desejada, aplique a placa de textura, pressionando bastante para que as marcas fiquem bem delineadas.

Use os cortadores de sua preferência.

Depois é só assar e escolher uma lata bem bonita para guardar ou presentear.

E aí? Vamos fazer?

Bolo com champanhe

Para reunir família e amigos para celebrar, não é preciso excesso. Muitas vezes o mais simples é o mais belo. Como diria a frase, atribuída na internet à Leonardo da Vinci (não sei se, de fato, é dele): "A simplicidade é o último grau da sofisticação".

Enfim, nessa festinha de aniversário, bolo com champanhe. 

É fácil, simples, gostoso e pode ficar lindo.

Até tinha bombons, mas nem precisava...

E eu estava em uma fase azul. Andei com antipatia das peças branquinhas, principalmente do tipo provençal, e dei uma renovada nos itens de festa com cerâmica e metal, em tons de azul claro.

Adaptei um vaso de cerâmica como champanheira e ficou uma graça! 

Por falar em champagne, descobri outro dia que a Chandon é produzida no Rio Grande do Sul. Em 1973, a Moet & Chandon inaugurou sua subsidiária em Garibaldi. Além do Brasil, Califórnia, Austrália e Argentia também produzem o espumante, líder absoluto de mercado. 

Esse era um bolo de massa branca, com recheio de brigadeiro e coberto com doce de leite. Na decoração, pasta americana azul clara, rosas do mesmo tom na base e brancas, para decorar o topo.

Abaixo, fases do processo de produção do bolo:

Festa da Pizza para Tia Tereza

Para Tia Tereza, paulista de coração que ama pizza, não poderia ser outro o tema de seus 80 anos de vida!

Festa da pizza é um tema bastante democrático.  Muitas crianças, inclusive, adoram e, para elas, é possível até fazer uma oficina de produção de pizza, para colocarem a mão na massa durante a festinha.

Tia Tereza tem origem árabe. Sua família veio do Líbano, em busca de novas oportunidades.

Para homenagear seu passado, incluí alguns itens dessa culinária na festa.

O bolo de chocolate teve recheio de damasco.

Nas entradinhas, mais damasco, dessa vez em forma de folhado, acompanhado de quibe e mini esfiha.

Muito xadrez verde e vermelho na decoração, com um toque especial: mudas de manjericão e pimenta.

A papelaria ajudou a deixar a festa mais fofinha. Como estava numa super correria, não consegui fazer, mas fui super bem atendida pela Boutique do Scrap, no Elo7. Comprei on line o kit festa pizzeria e deu super certo!

Teve cardápio, junto a mini tábuas de madeira, trouxinha de bomboms, marcador de lugar e ainda um varal bem bacana. Adorei que uma das bandeirinhas era a própria fatia de pizza!

E a pizza? Fiz cópias do cardápio da pizzaria perto de casa e cada  um pode escolher seu sabor favorito. 

Divertido, saboroso e muito prático!!!!

Bolo Decorado Vingadores - 2 andares

Clique aqui para dicas de festa com o tema Vingadores

Clique aqui para ver bolo dos Vingadores - 4 andares

Um dos temas mais requisitados para aniversários de menino é "Vingadores". Não só as crianças adoram os super-heróis, mas muitos adultos são também apaixonados pelos quadrinhos e filmes de Homem de Ferro, Hulk, Capitão América e Thor.

Esse é um bolo bastante clean. Há apenas referência aos heróis, com a inserção de seus símbolos mais representativos: o super poderoso martelo do Thor, como topo de bolo, a máscara do homem de ferro, o escudo do Capitão América e as mãos do Hulk na base do bolo. 

E é muito bacana quando o projeto sai do papel e vira realidade!

Dá uma olhadinha no projeto aprovado pelo cliente e no bolo pronto!

Bolo pronto para receber a decoração