BOLO ARCO-ÍRIS - RAINBOW CAKE

Bolo arco-irís ou rainbow cake é o bolo com massa de pão de ló, branquinho por fora e colorido por dentro. É um bolo fofo e divertido! 

Eu e Letícia usamos a receita da Carol Fiorentino. Deixei o link, mas vou postar a receita mesmo assim. Deu super certo, mas é bom avisar que é um bolo trabalhoso. Em tese, são 7 cores. Fizemos 6 e já deu bastante trabalho. Você vai precisar de muitas vasilhas e formas. É uma ótima atividade de tarde inteira para fazer com as crianças.

Massa - Pão de ló

Ingredientes:

7 ovos

7 colheres de sopa de açúcar7 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de fermentoCorante amarelo, azul e vermelho

Forre as formas de 15 ou 16 cm com papel manteiga. Não precisa untar as laterais.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que formem um creme fofo e claro.

Acrescente a farinha e o fermento previamente peneirados , misturando delicadamente, com uma espátula.

Separe as quantidades da massa e tinja na cor desejada. Para o verde, misture azul e amarelo. Para o roxo, use azul e vermelho. Laranja = vermelho com amarelo.

Massas tingidas

Coloque nas formas e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC (aqui no meu forno a temperatura ideal é 230° - é preciso conhecer o seu forno), por aproximadamente 10 minutos. Como é pouca massa em cada forma, assa muito rápido. Cuidado para não deixar queimar!

Bolos já assados

Recheio 
Ingredientes:

300 g de cream cheese ou mascarpone

1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, até ficar cremoso. Reserve.

Passe para a montagem: 01 camada de bolo/01 camada de recheio (não muito, porque o bolo é leve). Você pode borrifar o bolo com uma caldinha de açúcar (é só ferver 250 ml de água para 1 colher de sopa de açúcar - deixar esfriar), antes do recheio. 

Depois é hora de cobrir com o merengue.

Cobertura - Merengue

Ingredientes:

3 claras

9 colheres de sopa de açúcar

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva por completo (esse passo é muuuuito importante, para evitar contaminação por salmonela).

Retire da panela, leve para a batedeira e bate até chegar em ponto de merengue, que é esse ponto firme, como na foto abaixo.

 Depois, é só decorar como quiser!

 E na hora de partir, é aquela surpresa! As crianças adoram (e os adultos também!)

BOLO DE CHOCOLATE COM CONFEITOS

Jujuba, confete, bolinhas crocantes de chocolate, amendoim, tubetes...

Esse é um bolo de chocolate com gostinho de infância e que todo mundo pode fazer, já que não exige nenhuma técnica elaborada de decoração. Faça sua receita preferida de bolo de chocolate. Recheie com brigadeiro. Para decorar, eu usei tubetes (biscoito wafer em formato de rolinho), a fim de delimitar o espaço. Depois, é só preencher com seu confeito favorito. Nas laterais, doce de leite. Pensei em colocar kit kat, mas a altura do bolo não permitiu (muito alto) e, no final, achei desnecessário.

BOLO DETETIVES DO PRÉDIO AZUL

Detetives do Prédio Azul ou D.P.A é uma série infantil produzida pelo canal Gloob. E foi o tema do aniversário de 6 anos do Pedro, em uma festa fofa feita em casa. O tema "investigação" instiga a imaginação das crianças e a série se tornou um sucesso.

O bolo com massa de chocolate foi coberto com doce de leite e recheado com brigadeiro.

BOLO DE PRINCESA PARA VALENTINA

Nem sei dizer qual é a minha princesa favorita...Às vezes, Branca de Neve ocupa o primeiro lugar, em outras Jasmine... Fato é que sou uma pessoa romântica. 

Assim, fazer um bolinho para as princesinhas da vida real é sempre uma alegria! Esse bolo em tons de lilás e em 3 andares foi feito, com carinho, para a princesa Valentina.

Adoro a coroa, modelada à mão e o marchetado em pérolas. Sempre acho elegante essas minipérolas cravejadas na pasta americana como se fossem mesmo uma espécie de joia.

Acho que é esse o espírito para o confeiteiro: cada bolo é um tesouro,  cada trabalho é o mais importante e o resultado é uma verdadeira joia preciosa.

Clique aqui para ver o outro bolo de princesa que já fiz, em tons de rosa.

PROJETO

RESULTADO

BOLO DE CASAMENTO CLÁSSICO - TOPO DE FLORES

Voltei para o meu querido blog e trouxe comigo as fotos do bolo mais bonito que já fiz. Com um atraso grande, é verdade, mas é o ritmo da vida...

Para mim, é minha obra-prima. My master piece!

Experiência e aprendizado: presentes que esse bolo trouxe pra mim.

Não tinha experiência com flores e aprendi a fazer, com a ajuda do Craftsy: site maravilho de cursos online. Foram muitas horas de trabalho.

25 horas, para ser mais exata.
 Imaginei um número de rosas e o bolo continuava pedindo mais e mais...

Além das flores, o bolo traz o trabalho de pérolas marchetadas e uma delicada renda (que, acreditem, é assada no forno!).
Sei que noivinhos no topo de bolo constituem já uma tradição, mas confesso que é o topo de flores que me encanta e faz suspirar meu coração.
 Acho delicado, fino e, ao mesmo tempo, glamouroso.

O resultado final foi esse bolo clássico e extremamente elegante!
Obrigada, Ju e Flávio, pela oportunidade!

Talvez, sozinho na mesa, o bolo da minha vida não tivesse ficado tão bonito. Mas a companhia dos doces maravilhosos da Confiserie du Chocolat e a decoração perfeita da Olga Santana da Decoratta fizeram com que o bolo brilhasse em todo o seu potencial. 

 Ficha técnica do evento:

Decoração: Decoratta

Doces: Confiserie du Chocolat

Fotografia: Eduardo Araújo (autor de todas as fotos desse post)

Bolo: meu !!!!

Bolo com champanhe

Para reunir família e amigos para celebrar, não é preciso excesso. Muitas vezes o mais simples é o mais belo. Como diria a frase, atribuída na internet à Leonardo da Vinci (não sei se, de fato, é dele): "A simplicidade é o último grau da sofisticação".

Enfim, nessa festinha de aniversário, bolo com champanhe. 

É fácil, simples, gostoso e pode ficar lindo.

Até tinha bombons, mas nem precisava...

E eu estava em uma fase azul. Andei com antipatia das peças branquinhas, principalmente do tipo provençal, e dei uma renovada nos itens de festa com cerâmica e metal, em tons de azul claro.

Adaptei um vaso de cerâmica como champanheira e ficou uma graça! 

Por falar em champagne, descobri outro dia que a Chandon é produzida no Rio Grande do Sul. Em 1973, a Moet & Chandon inaugurou sua subsidiária em Garibaldi. Além do Brasil, Califórnia, Austrália e Argentia também produzem o espumante, líder absoluto de mercado. 

Esse era um bolo de massa branca, com recheio de brigadeiro e coberto com doce de leite. Na decoração, pasta americana azul clara, rosas do mesmo tom na base e brancas, para decorar o topo.

Abaixo, fases do processo de produção do bolo:

Festa de 10 anos da Letícia - Paris

Existe tema mais lindo para uma festa de aniversário do que Paris?

A cidade-luz é elegante, charmosa, cheia de classe, mas sem deixar de ser acolhedora.

Pois bem, Paris foi o tema escolhido para a celebração dos 10 anos da Letícia, minha princesa. Fica aqui registrado o desejo de que, em breve, Lele possa conhecer não só a capital francesa, mas inúmeras outras cidades, cada uma com seus encantos e que ela aproveite cada oportunidade de conhecer novos lugares, novas culturas, novas paisagens! Te amo, princesa!

Voltando à festa, fiquei responsável pelo bolo e decoração da mesa. O bolo, dessa vez, é obra conjunta. Letícia e eu fizemos juntas. E ela tem muito talento!!! Futura confeiteira???

A paleta de cores escolhida para a festa foi bastante diferente do usual. Nada óbvio. Deixamos de lado o rosa e elegemos: roxo, lilás,branco e azul. Pouco usual, mais moderno e muito delicado. 

Vamos ao bolo: três andares. Usamos branco, lilás, pérolas, renda e a Torre Eiffel. Ficou lindo, lindo!

Já que a inspiração era parisiense, não poderíamos deixar de incluir os macarons. Acho que o macaron está para o parisiense como o brigadeiro está para o brasileiro. Seu ingrediente-chave é a farinha de amêndoa. Achei que as crianças não iriam gostar, mas, eis que, de repente, acabou tudo... Usei o piruliteiro como suporte. Deu super certo!

Os biscoitos são o meu xodó da vez e dei um jeito de incluí-los na festinha. Olha se não ficou a coisa mais fofa? É uma ótima ideia para lembrancinha. 

Ainda no quesito lembrancinhas, fiz trouxinhas de tecido com bombom e potinhos com tampa revestida em tecido. Todos os tecidos e papelaria foram escolhidos conforme a paleta previamente estabelecida. 

Para montar uma mesa bonita, cada detalhe faz diferença. Escolher as forminhas mais adequadas é importante para manter a harmonia na decoração.

A seguir, uma prova do total comprometimento com a decoração. Quando uma pessoa para tudo para poder separar os confetes por cores....O pobrezinho do rosa foi banido da festa!

E essa festa ainda teve mágico, DJ, cabine de fotos, mesa de air hockey... e muitas flores, com as quais me despeço.

Au revoir!!!