BOLO ARCO-ÍRIS - RAINBOW CAKE

Bolo arco-irís ou rainbow cake é o bolo com massa de pão de ló, branquinho por fora e colorido por dentro. É um bolo fofo e divertido! 

Eu e Letícia usamos a receita da Carol Fiorentino. Deixei o link, mas vou postar a receita mesmo assim. Deu super certo, mas é bom avisar que é um bolo trabalhoso. Em tese, são 7 cores. Fizemos 6 e já deu bastante trabalho. Você vai precisar de muitas vasilhas e formas. É uma ótima atividade de tarde inteira para fazer com as crianças.

Massa - Pão de ló

Ingredientes:

7 ovos

7 colheres de sopa de açúcar7 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de fermentoCorante amarelo, azul e vermelho

Forre as formas de 15 ou 16 cm com papel manteiga. Não precisa untar as laterais.

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que formem um creme fofo e claro.

Acrescente a farinha e o fermento previamente peneirados , misturando delicadamente, com uma espátula.

Separe as quantidades da massa e tinja na cor desejada. Para o verde, misture azul e amarelo. Para o roxo, use azul e vermelho. Laranja = vermelho com amarelo.

Massas tingidas

Coloque nas formas e asse em forno pré-aquecido a 180 ºC (aqui no meu forno a temperatura ideal é 230° - é preciso conhecer o seu forno), por aproximadamente 10 minutos. Como é pouca massa em cada forma, assa muito rápido. Cuidado para não deixar queimar!

Bolos já assados

Recheio 
Ingredientes:

300 g de cream cheese ou mascarpone

1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar, até ficar cremoso. Reserve.

Passe para a montagem: 01 camada de bolo/01 camada de recheio (não muito, porque o bolo é leve). Você pode borrifar o bolo com uma caldinha de açúcar (é só ferver 250 ml de água para 1 colher de sopa de açúcar - deixar esfriar), antes do recheio. 

Depois é hora de cobrir com o merengue.

Cobertura - Merengue

Ingredientes:

3 claras

9 colheres de sopa de açúcar

Coloque a clara e o açúcar em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até que o açúcar dissolva por completo (esse passo é muuuuito importante, para evitar contaminação por salmonela).

Retire da panela, leve para a batedeira e bate até chegar em ponto de merengue, que é esse ponto firme, como na foto abaixo.

 Depois, é só decorar como quiser!

 E na hora de partir, é aquela surpresa! As crianças adoram (e os adultos também!)

BOLO DE CHOCOLATE COM CONFEITOS

Jujuba, confete, bolinhas crocantes de chocolate, amendoim, tubetes...

Esse é um bolo de chocolate com gostinho de infância e que todo mundo pode fazer, já que não exige nenhuma técnica elaborada de decoração. Faça sua receita preferida de bolo de chocolate. Recheie com brigadeiro. Para decorar, eu usei tubetes (biscoito wafer em formato de rolinho), a fim de delimitar o espaço. Depois, é só preencher com seu confeito favorito. Nas laterais, doce de leite. Pensei em colocar kit kat, mas a altura do bolo não permitiu (muito alto) e, no final, achei desnecessário.

Bolo Decorado Vingadores - 2 andares

Clique aqui para dicas de festa com o tema Vingadores

Clique aqui para ver bolo dos Vingadores - 4 andares

Um dos temas mais requisitados para aniversários de menino é "Vingadores". Não só as crianças adoram os super-heróis, mas muitos adultos são também apaixonados pelos quadrinhos e filmes de Homem de Ferro, Hulk, Capitão América e Thor.

Esse é um bolo bastante clean. Há apenas referência aos heróis, com a inserção de seus símbolos mais representativos: o super poderoso martelo do Thor, como topo de bolo, a máscara do homem de ferro, o escudo do Capitão América e as mãos do Hulk na base do bolo. 

E é muito bacana quando o projeto sai do papel e vira realidade!

Dá uma olhadinha no projeto aprovado pelo cliente e no bolo pronto!

Bolo pronto para receber a decoração