domingo, 26 de março de 2017

BOLO DE PRINCESA PARA VALENTINA


Nem sei dizer qual é a minha princesa favorita...Às vezes, Branca de Neve ocupa o primeiro lugar, em outras Jasmine... Fato é que sou uma pessoa romântica. 
Assim, fazer um bolinho para as princesinhas da vida real é sempre uma alegria! Esse bolo em tons de lilás e em 3 andares foi feito, com carinho, para a princesa Valentina.
Adoro a coroa, modelada à mão e o marchetado em pérolas. Sempre acho elegante essas minipérolas cravejadas na pasta americana como se fossem mesmo uma espécie de joia.
Acho que é esse o espírito para o confeiteiro: cada bolo é um tesouro,  cada trabalho é o mais importante e o resultado é uma verdadeira joia preciosa.
Clique aqui para ver o outro bolo de princesa que já fiz, em tons de rosa.


PROJETO
RESULTADO



quinta-feira, 16 de março de 2017

ALMOÇO DE PÁSCOA EM TONS DE AMARELO


Nesse ano, a Páscoa acontecerá em 16/04. 
Que tal reunir a família para um almoço?
É importante escolher uma cor ou um tema para o seu evento. Facilita muito o planejamento.
No ano passado, o amarelo foi a cor da festa, realizada ao ar livre. Para tanto, vale a pena conferir a previsão do tempo. Se houver a mínima indicação de chuva, não corra o risco.

 Comprei tecidos em diferentes padronagens (xadrez, floral, colmeia) na loja Decolores (Rua São Paulo, 925 - Centro - Belo Horizonte). 




Aluguei mesas, cadeiras, pratos, talheres,  toalhas brancas e guardanapos na Rizzo Festas.
Uma coisa muito simples e que dá um efeito bonito na mesa é a utilização de alguma dobradura diferenciada no guardanapo, como as orelhas de coelho na foto.


E a parte mais divertida? A busca pelos ovos de Páscoa. Faça uma trilha com ovinhos pequenos. As crianças (e os adultos) adoram!


O QUE SERVIR

Escolher o prato principal é o primeiro passo para definir seu menu. Seja criativo, tente pelo menos um prato diferente! 

  • Bacalhau (em suas mais variadas formas e receitas). Pode ser o tradicional, à Gomes de Sá, de forno, na entrada como bolinho e até na massa.
  • Frango (assado com vinho, com molho de laranja medalhão, supremo...)
  • Salmão
  • Lombo 
  • Filé
PARA A SOBREMESA
Chocolate: pode ser mousse, torta, bombons








sábado, 11 de março de 2017

Receita de Bolo com Fécula de Batata e Recheio de Limão



Bolo de limão é uma sobremesa leve e refrescante, muito adequada para os almoços de verão.
Essa receita não leva farinha de trigo, por isso o bolo fica bastante fofo e um pouco seco, para alguns paladares, justamente por não possuir aquela liga tradicional da farinha, mas é muito saborosa.
E o recheio não poderia ser mais fácil!
A receita possui 3 etapas: massa, recheio e a cobertura de merengue.

Massa:
  • 5 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de fécula de batata (compro no Mercado Central)
  • 1 colher de sopa de fermento
Pré-aqueça o forno a 180°.
Forme sua forma com papel manteiga. Apenas o fundo.
Bata os ovos com o açúcar, até formar uma espuma.
Peneire a fécula de batata e o fermento. Adicione essa mistura, com uma espátula, à espuma de ovos com açúcar. Atenção: não é pra bater. Só misturar.
Asse por  30 minutos, aproximadamente. Eu já asso em 3 formas. Assim, já fico pronto para a montagem.
Recheio de limão:
  • Suco de 3 limões sicilianos
  • 790 g de leite condensado (2 latas)
Misture bem o suco de limão com o leite condensado. Reserve. Está pronto o recheio.
Merengue (deve ser preparado o mais próximo possível do momento de consumo):
  • 4 claras
  • 10 colheres de sopa de açúcar
Em uma panela, em fogo baixo, coloque a clara e o açúcar. (A clara vai ao fogo para evitar risco de contaminação por salmonela).
Mexa, sem parar, até o açúcar ficar completamente dissolvido. Não é para cozinhar. É apenas para dissolver o açúcar na clara.
Retire da panela e leve para a batedeira.
Bata até  alcançar aquele creme branco, liso e que não cai do batedor (pico firme) e está pronto seu merengue.

Para a montagem, coloque o recheio, cubra com o merengue e polvilhe raspas do limão siciliano.

No almoço em que servi essa sobremesa, me inspirei no tom do limão siciliano e acabei com uma mesa posta em amarelo.


A mesa de apoio seguiu os mesmos tons.